Propiedades nutritivas de la ensalada de alubias: una receta saludable

¿Eres un amante de las ensaladas? ¡No te pierdas la ensalada de alubias! Te contamos cuáles son los ingredientes frescos que mejor acompañan a este sano y nutritivo entrante.

Propiedades nutritivas de la ensalada de alubias: una receta saludable
Acostúmbrate a las legumbres en la ensalada

Aunque a muchos les pueda parecer raro el uso de las legumbres en ensaladas, es algo bastante normal en la cocina. Al poderse combinar con muchos ingredientes dan juego a la hora de crear un sinfín de recetas con tus complementos frescos favoritos.

La ensalada de alubias es un plato súper saludable ideal tanto para el frío como para el calor, que contiene fibras, hidratos de carbono y además ayuda a combatir el colesterol.

Vamos a aprender cómo prepararlo, ¡es muy sencillo!


Receta de la ensalada de alubias blancas


 

Ingredientes (4 raciones)

  • 1 lechuga mediana
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 400 g de alubias blancas
  • 2 latas de atún (media por ración)
  • Sal y aceite de oliva para el aliño



Preparación

Preparar una ensalada de alubias es extremadamente sencillo y requiere tan solo de un bol grande:
  1. En primer lugar, lavamos y hervimos las alubias blancas hasta quitar la espuma sobrante.
  2. Picamos la cebolla y los tomates en taquitos pequeños y los añadimos al plato. Después añadimos el atún.
  3. Aliñamos con aceite de oliva y sal al gusto y removemos bien. ¡Ya está listo para servir!

El secreto de este plato es su flexibilidad, la receta que hemos propuesto es la más común y estándar, pero ten muy en cuenta estos otros ingredientes a la hora de combinar tus siguientes ensaladas, para ir probando cuál es tu favorita:
 
  • Patatas cocidas, siempre van genial con el aliño en ensaladas.
  • Un huevo duro le dará un toque súper nutritivo.
  • Las barritas de cangrejo o surimi son otra opción ideal.
  • El pimiento rojo puede sustituir al tomate.
  • Mucha gente añade frutos secos, como nueces y semillas.
  • Por último, puedes añadir mayonesa al aliño para darle un sabor mucho más intenso.



Barato y nutritivo

Todos los ingredientes de una ensalada de alubias nos aportarán un alto contenido en fibra, proteínas e hidratos, y además ayuda a la circulación de la sangre y reduce la absorción del azúcar en los diabéticos.

Los ingredientes frescos y naturales se pueden adquirir en cualquier mercado a muy bajo precio, ten en cuenta que un frasco de alubias junto con la lechuga, los tomates y demás ingredientes nos pueden salir entre 5 y 10 euros y da para muchas raciones.

Ahora ya lo sabes, la próxima vez que vayas de compras no olvides hacerte con lo necesario para preparar una deliciosa y sana ensalada de alubias para ti y los tuyos.

Os dejamos con este vídeo explicativo para que veáis lo fácil que es el proceso. ¡Buen provecho!




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