¿Cuáles son las rosquillas de San Isidro más populares?

Hay 4 rosquillas que se roban el protagonismo durante las fiestas de San Isidro: las tontas, las listas, las francesas y las de Santa Clara.
 

¿Cuáles son las rosquillas de San Isidro más populares?
Los 4 tipos más populares durante las fiestas

Durante las fiestas de San Isidro, las rosquillas son uno de los productos gastronómicos más famosos que hay. En un principio, se vendían en diferentes estantes durante las fiestas y – gracias a su popularidad y su sabor – hoy están disponibles en diferentes pastelerías de Madrid durante el mes de Mayo.

Si las conoces, sabrás que la fama es merecida, y si no, te conviene leer lo que tenemos para contarte. En las próximas líneas queremos hablar un poco sobre las 4 más conocidas que hay: las listas, las tontas, las francesas y las de Santa Clara.

Específicamente, te contaremos sobre lo que lleva cada una y algunos sitios donde te recomendamos ir a comprarlas.



Las rosquillas más típicas de San Isidro


 

Rosquillas tontas

Todas las rosquillas que se hacen y venden durante las fiestas de San Isidro se hacen con la misma masa, variando sólo el acabado final de cada una.

Las tontas son no sólo las más populares sino también las más simples. De su simpleza (no llevan cobertura de ningún tipo) viene el nombre de “tontas”.



Rosquillas listas

Son iguales a las anteriores, pero varían en que llevan una cobertura hecha con azúcar fondant, que se hace con sirope de azúcar, zumo de limón y huevo batido.

Cuando se trata de comprar tanto estas como las tontas, estos son algunos de los sitios más recomendados:
  • La Casa Mira: ubicada en Carrera de San Jerónimo, 30: en pleno corazón de la ciudad, es una de las mejores de toda la ciudad.
  • Panadería Riofrío: en Calle de Génova, 28: un lugar de tres generaciones de tradición y con una fama bien ganada.
  • Pastelerías Dany: ubicada en 8 locaciones diferentes de Madrid, es otra de las que mejores rosquillas ofrece.



Rosquillas de Santa Clara

Son casi idénticas a las rosquillas tontas, variando sólo el hecho de que están cubiertas de merengue seco.

Además, son muy bien valoradas estás dos pastelerías, en las que puedes comprar tanto estas como las dos anteriores:
  • Lhardy: en Carrera de San Jerónimo, 8: se encuentra muy cerca de La Casa Mira. Un local de alta cocina cuando se trata de dulces.
  • La Mallorquina: que se encuentra en la esquina de la Calle Mayor. Uno de los lugares de mayor tradición de toda la ciudad.



Rosquillas francesas

A diferencia de las anteriores, estas están cubiertas de un baño de azúcar glasé y almendras en grana. A excepción de esto, la receta es la misma que para las tontas.

Además de las que ya mencionamos anteriormente, son muy recomendadas estas dos:
  • Nunos: situada en las Calle Narvéz, 63: una de las que mejor valorada está por el sabor y aroma de sus rosquillas.
  • Horno de San Onofre: no es casualidad que sea una de las mejores pastelerías de Madrid.


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